Τώρα με το κρύο δεν είναι ότι πρέπει?
Υλικά
1 κιλό ρεβύθια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Χυμό λεμόνι
1/4 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)
Σόδα μαγειρική
Εκτέλεση
Βάζουμε απο το βράδυ τα ρεβύθια σε νερό και σόδα. Ρίχνουμε τα ρεβύθια στην κατσαρόλα με κρύο νερό, το ζωμό, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφήνουμε να βράσουν για 90' ή μέχρι να χυλώσουν και να λιώνουν. Που και που ξαφρίζουμε και πετάμε τις φλούδες που ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Ανακατεύουμε συχνά.Οταν σταματήσει το βράσιμο, αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο χυμό λεμόνι. Αν δεν σας χυλώσουν όσο θέλετε μπορείτε να κάνετε το εξής:Πάρτε μια κουτάλα ρεβύθια και βάλτε τα στο μούλτι (βάλτε και λίγο ζουμάκι για να γυριζει το μαχαίρι του μούλτι). Προσθέστε την κρέμα που θα βγει στο φαγητό. Αν θέλετε ταιριάζει να προσθέσετε πάπρικα και λίγο κάρυ.
Καλή όρεξη